【哺乳期能吃荠菜吗以及食用价值】 哺乳期 荠菜
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【哺乳期能吃荠菜吗以及食用价值】 哺乳期 荠菜

2020-01-19 10:39:42 投稿作者: 点击:

哺乳期能吃荠菜吗以及食用价值

哺乳期能吃荠菜吗以及食用价值 哺乳期可以吃荠菜吗 哺乳期是可以吃荠菜的,荠菜中的蛋白质、钙、维生素C含量非常高, 钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。因此对于哺乳期补充营养的孕妈 来说是非常食用的。

此外荠菜中含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排 泄,能够有效预防哺乳期妈咪的便秘问题,同时荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季 胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低 血压的作用。因此荠菜是特别适合哺乳期妈咪们食用的保健蔬菜。

哺乳期妈咪荠菜的做法:荠菜黄鱼羹 准备材料:新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、 淀粉、香油。

做法:
1 、小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净,加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟 至熟。

2 、将蒸熟的小黄鱼放凉,仔细去除鱼骨取肉备用。

3、 荠菜择去黄叶剪去根须洗净,入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷 水降温。

4 、将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用。

5、 锅里放入少许油烧热,放入葱姜末小火煸香,放入黄鱼肉,加入 适量高汤或清水。

6 水开后放入荠菜末,加盐、白胡椒粉、鸡精调味,最后用水淀粉勾 薄芡,滴几滴香油即可。

营养小贴士:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基, 能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

荠菜的营养价值 荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一 种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口, 而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、 锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐, 胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达 11种之多。

荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干 眼病、夜盲症的良好食物。

止血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;
还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血 中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含 量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白 内障病人有疗效。

防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变 成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。

促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进 粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症, 糖尿病,肠癌及痔疮等。

哺乳期饮食注意事项1、避免易导致回奶的食物 哺乳期妈咪需要给宝宝提供充足的奶水,所以一些易导致回奶的的食 物就尽量不要吃,如大麦、韭菜、大料这些都应当避免。

2、忌食腌制或过咸的食物 哺乳期不能吃腌制的鱼,肉一类食物,一般成人每天食盐量为4.5~9克, 根据平时习惯,不要忌食盐,也不要吃得太咸.乳母食盐过多,会加重肾脏的负担,对 肾不利,也会使血压增高。

3、忌食过量味精 食用味精对婴儿发育有严重影响.特别是对12周以下的婴儿,会造成婴 儿智力减退,生长发育迟缓等不良后果,乳母在哺乳期最好忌食味精,千万不要 贪鲜顿顿喜食味精。

4、忌食辛辣或油炸食品 哺乳期产妇不能吃刺激性的食物,比如说辣椒。产妇在食用了刺激性 食物时,这些刺激性的食物中成分会从乳汁中进入到婴儿的身体内,影响到宝宝 的健康。同时哺乳期不能吃油炸的食品,产妇在哺乳期肠道的消化功能是非常弱 的,如果这一时间还食用油炸食品就会使得孕妇摄入过多的热量和脂肪,对孕妇 的健康的恢复时非常不利的。

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