怎么炖羊肉好吃又烂 [怎么样炖羊肉又烂又好吃]
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怎么炖羊肉好吃又烂 [怎么样炖羊肉又烂又好吃]

2020-01-06 10:28:07 投稿作者: 点击:

怎么样炖羊肉又烂又好吃

怎么样炖羊肉又烂又好吃 羊肉又烂又好吃的做法 鹌鹑焖羊肉 鹌鹑焖羊肉的材料:净鹌鹑2只,羊肉300克,料酒15克,酱油15克, 胡椒粉1克,葱段、姜块各15克,五香粉1克,精盐3克,鸡精5克,味精2克,花 椒油15克,淀粉10克,鲜汤700克。

鹌鹑焖羊肉的做法:羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。鹌鹑入沸水锅 中焯透捞出。沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤,下 入鹌鹑,中火烧开。下入羊肉,加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。加 入味精、精盐烧开,改中火,用淀粉勾芡即成。

功效:肉质熟烂,汤浓味醇,营养丰富。有补五脏、益中气、清利湿 热之功。用于营养不良、虚劳瘦弱、久泻久立食欲不振等病。

羊肉的营养价值 冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉被人们誉为冬季 的滋补肉。

1、食材功效:
羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被 称为补元阳、益血气的温热补品。

2、主要营养价值:
(1)、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、 铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好 食品。

(2)、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保 护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。(3)、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

3、食用羊肉的注意事项:
(1)、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

(2)、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。

(3)、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。

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